客房与餐饮管理

书籍简介:

本书包括客房与餐饮管理的组织结构和主要岗位职责，前厅、厨房部门业务管理的内容与方法，客房与餐饮管理的重点控制等。

书籍规格:

书籍信息归属:

客房与餐饮管理是中央广播电视大学出版社于2011.8出版的中图分类号为 F719 的主题关于 饭店－经济管理－广播电视大学－教材 ,饮食业－经济管理－广播电视大学－教材 的书籍。