出版社:中国医药科技出版社
年代:2020
定价:56.0
本书是全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材之一,包括5篇,21章。第一篇为总论,共9章,主要讲述菌种选育的理论与技术、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备与菌种保藏、发酵过程中的供氧、发酵过程控制、代谢产物的生物合成与调控;其余4篇为分论,分别为抗生素、氨基酸、维生素与核苷酸、酶抑制剂与免疫抑制剂,主要介绍各类微生物发酵产品的概况(包括理化性质、分子结构与应用等)、发酵工艺过程与工艺条件、发酵控制要点以及该产品的生物合成途径和代谢调控机制。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频、图片等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试),使教学资源更加多样化、立体化。本书可作为高等学校药学类等相关专业的教材。
书籍详细信息 | |||
书名 | 发酵工艺学站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国医药科技出版社 |
版次 | 4版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 56.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 28 × 21 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
发酵工艺学是中国医药科技出版社于2019.12出版的中图分类号为 TQ460.38 的主题关于 药物-发酵-生产工艺-医学院校-教材 的书籍。