书籍简介:

本书系统地介绍了基础刀工技法、食材加工技法、常见的烹调技法及菜肴实例等，是一本系统全面的烹调技法初级指导书，具有很高的可读性和实用性。本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，多实例、多图解展示相关内容，让初学厨艺者学习时不再凭空想象，是广大初级烹饪爱好者的必备参考读物。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	大厨不传的烹调技法站内查询相似图书
丛书名	烹饪全图解系列
	9787518017638 如需购买下载《大厨不传的烹调技法》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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大厨不传的烹调技法是中国纺织出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS972.11-64 的主题关于烹饪－方法－图解的书籍。