餐厅服务

书籍简介:

本书为原商业部部编技工学校教材，主要介绍饮食餐厅服务发展史，餐厅服务工作的重要性与服务人员应具备的素质，餐厅服务的基本技能如餐巾折花、托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜等，以及中、西餐接待服务等。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐厅服务是中国商业出版社于1993.03出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－技工学校－教材 的书籍。