书籍简介:

本书为原商业部部编技工学校教材，主要介绍饮食餐厅服务发展史，餐厅服务工作的重要性与服务人员应具备的素质，餐厅服务的基本技能如餐巾折花、托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜等，以及中、西餐接待服务等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐厅服务站内查询相似图书
	9787504415134 《餐厅服务》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	12
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

餐厅服务是中国商业出版社于1993.03出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－技工学校－教材的书籍。