中式面点师基础
中式面点师基础
出版社：上海科技教育出版社
年代：2019
定价：50.0
书籍简介:
《中式面点师基础》，从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前最基本的中式点心师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质与技能有直接的帮助和指导作用。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787542869630 如需购买下载《中式面点师基础》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科技教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
中式面点师基础是上海科技教育出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－制作－中国－中等专业学校－教材 的书籍。