书籍简介:

本书介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。详细介绍咖啡厅的类型、设备、装饰，咖啡师工作职责、从业职业条件、技能。意式咖啡制作与服务；意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、经典花式咖啡、创意咖啡的制作。精品咖啡制作与服务；精品咖啡知识、咖啡的萃取技术、手冲、滴滤技术、虹吸壶制作技术、冰滴壶制作技术。家庭制作咖啡；法式压滤壶制作、摩卡壶制作、土耳其壶制作、越南壶制作。

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书籍详细信息
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	9787566814920 如需购买下载《咖啡制作与服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	暨南大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

咖啡制作与服务是暨南大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS273 的主题关于咖啡－配制的书籍。