书籍简介:

番茄具有丰富的营养价值和独特的风味，备受消费者的青睐，在全世界广泛种植。本书着重介绍了番茄果实营养品质和风味品质的形成、番茄核心种质构建、番茄核心种质亲缘关系分析、番茄农艺性状和营养品质相关性分析、大果番茄品种营养与风味品质、红色樱桃番茄品种营养与风味品质、黄色樱桃番茄品种营养与风味品质、彩色樱桃番茄品种营养与风味品质、绿色樱桃番茄品种营养与风味品质、番茄菜谱、番茄汤谱和番茄饮品，以期为番茄种质资源创新、优良品种选育和特色产品研发提供参考。

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书籍详细信息
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	9787511646897 如需购买下载《番茄营养与风味品质》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

番茄营养与风味品质是中国农业科学技术出版社于2020.5出版的中图分类号为 R151.3 ,TS972.123.1 的主题关于番茄－食谱 ,番茄－食品营养的书籍。