微生物实验实训

模块一 微生物实验实训的基本条件与设备

项目1.1 微生物实验实训室

任务1 微生物实验实训室的基本要求

任务2 微生物实验实训须知

项目1.2 无菌室

任务1 无菌室的基本要求

任务2 无菌室的熏蒸消毒

任务3 无菌室无菌程度的测定

项目1.3 常用仪器设备

任务1 显微镜

任务2 高压蒸汽灭菌器

任务3 干燥箱

任务4 培养箱

任务5 摇床

任务6 超净工作台

任务7 恒温水浴箱

任务8 离心机

任务9 冰箱

任务10 天平

任务11 其他常用仪器设备

项目1.4 常用玻璃器皿

任务1 培养皿

任务2 试管

任务3 刻度吸管

任务4 试剂瓶

任务5 锥形瓶（三角烧瓶）

任务6 容量瓶

任务7 酒精灯

任务8 其他常用玻璃器皿

模块二 微生物实验实训的基本知识与技能

项目2.1 微生物实验实训的基本知识

任务1 试剂、药品使用常识

任务2 常用试剂的配制

任务3 微生物的染色方法

任务4 染色液与指示剂

任务5 消毒与灭菌

任务6 食品卫生微生物学检验步骤

任务7 常用换算表

项目2.2 微生物实验实训的基本技能

任务1 常用玻璃器皿的洗涤与包扎

任务2 灭菌技术

任务3 显微镜的使用与维护

模块三 爹微生物实验实训项目

实训1 培养基的配制与灭菌

实训2 微生物的接种

实训3 环境微生物的检测

实训4 微生物细胞形态的观察（一）——简单染色和革兰氏染色

实训5 微生物细胞形态的观察（二）——芽孢染色和荚膜染色

实训6 微生物细胞形态的观察（三）——微生物细胞大小的测量

实训7 微生物细胞形态的观察（四）——酵母菌的死活细胞鉴别与镜检计数

实训8 微生物细胞形态的观察（五）——霉菌、放线菌插片培养技术及其形态观察

实训9 微生物群体形态的观察（一）——四大类细胞型微生物菌落形态的比较和识别

实训10 微生物群体形态的观察（二）——微生物的载玻片培养

实训11 微生物群体形态的观察（三）——放线菌的插片培养

……

模块四 微生物实验实用标准化方案

模块五 考工操作模拟试题

附录

参考文献

《微生物实验实训》绍了微生物实验实训的基本条件与设备、微生物实验实训的基本知识与技能，提供了微生物实验实训指导、微生物实验实训标准化方案及相关工种考工操作模拟试题，附录中包含常用培养基配方、常用消毒剂的配制方法、常用菌种学名等。本书联系生产实际，追踪先进技术，注重微生物技术的应用，注重提高学生的动手能力，内容丰富，实用性强，适合高职高专的食品、生物技术、卫生类等专业学生使用，也可供相关行业技术人员参考学习。