大董中国意境菜
大董中国意境菜
出版社：化学工业出版社
年代：2013
定价：680.0
书籍简介:
随着经济的发展，人们对美食的艺术呈现以及浪漫、优雅的生活方式的期待值越来越高。大董意境菜正是在消费者对餐饮文化消费需要更高的层次艺术审美的体验需求下的产物。本书全方位、多角度地呈现了100道大董意境菜，是大董在中国意境菜上新的研究成果。
作者介绍:
内容摘要:
《大董中国意境菜》为2012-2013年大董中国意境菜的图文结集。作为国内顶级厨师，大董所创的中国意境菜，既是菜品，也是一门生活美学艺术：讲究食材色彩的搭配，鲜艳不俗，明亮浓郁；摆盘注重化繁为简，意味无穷；器皿的选择亦形成层次分明的视觉享受。
书中菜品图片精妙不容错过，亦有其创始人大董对中国意境菜颇多独到的见解。
编辑推荐:
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。
能把“意境”这个美学范式变成可以用味觉来感受并且能吃到肚子里的一碟好菜者，“大董”是也。堪称前无古人，期待后有来者
大董作为国内顶级名厨，中央电视台等各大电台节目重磅嘉宾，本书将为你一一揭秘其自家的后厨机密，深入了解其菜品及其设计的创意源泉，揭秘大董意境菜的独特生活美学。
佛曰：一花一世界，一叶一菩提。方寸间纳千里景致，正是让人反复回味、余味悠长的最高境界…让人意想不到的是，美食中，竟然同样可以达到如此深远的意味，大董的中国意境菜正是如此，菜即是景，菜亦是诗。
书中有大量精美图片不容错过，亦有大董对中国意境菜颇多独到的见解。
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