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本书介绍了香辛料的基本知识以及常用的四十余种香料的质量标准、成分分析等。

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书名	香辛料原理与应用站内查询相似图书
	9787502552541 《香辛料原理与应用》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	4000

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香辛料原理与应用是化学工业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TQ65 的主题关于香料－基本知识的书籍。