食品加工机械与设备

书籍简介:

本书“十二五”职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，冷冻加工机械与设备，成型、挤压机械与设备，装料及包装机械，生化反应设备等内容。本书有配套的多媒体助学课件光盘，通过大量的动画使本教材的内容变得更加丰富、直观。本书可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院、成人教育、五年制高职食品类专业学生用书，也可供食品加工人员使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工机械与设备是高等教育出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工机械－高等职业教育－教材 ,食品加工设备－高等职业教育－教材 的书籍。