食品营养与卫生保健

书籍简介:

本书主要介绍人体需要的能量会让营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等，并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》（2007），对相关内容进行了全面的更新，收入了营养配餐等最新知识；增设了相应的实验实训内容，具有较强的实用性。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生保健是四川大学出版社于2017.10出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养 ,食品卫生 的书籍。