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陈丽霞, 许丽建, 主编
出版社:四川大学出版社
年代:2017
定价:30.0
本书主要介绍人体需要的能量会让营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等,并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2007),对相关内容进行了全面的更新,收入了营养配餐等最新知识;增设了相应的实验实训内容,具有较强的实用性。
食品营养与卫生保健是四川大学出版社于2017.10出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养 ,食品卫生 的书籍。
吴定, 高云, 主编
林海, 杨玉红, 主编
高静萍, 等编著
贾洪信, 冯尚坤, 主编
阮雁春, 董艳, 王伟, 主编
杨玉红, 林海, 张永华, 主编
杨玉红, 主编