人气小菜王
人气小菜王封面图

人气小菜王

黄丽, 李慧君, 编著

出版社:中国纺织出版社

年代:2011

定价:39.8

书籍简介:

本书介绍了近800款家常小菜的做法,按照高铁、高纤、高钙和高蛋白进行分类,每类里都按照食材进行编排,各式菜肴均有所涉及,讲解详细,内容充实丰富,非常实用。

书籍目录:

烹饪的智慧 鲍鱼:串串溏心 鲍鱼分几种 鲍鱼鸡翅球 三杯鲍鱼 蒜末蒸鲜鲍鱼 鲍片扒生菜胆 鱼子酱九孔鲍鱼 凉拌九孔鲍鱼 煮鲍鱼拌西兰花 黑醋凉拌鲍鱼 冰梅酱拌鲍鱼 海参:海中人参 海参分几种 百花煎酿海参

烹饪的智慧 鲍鱼:串串溏心 鲍鱼分几种 鲍鱼鸡翅球 三杯鲍鱼 蒜末蒸鲜鲍鱼 鲍片扒生菜胆 鱼子酱九孔鲍鱼 凉拌九孔鲍鱼 煮鲍鱼拌西兰花 黑醋凉拌鲍鱼 冰梅酱拌鲍鱼 海参:海中人参 海参分几种 百花煎酿海参 X0酱烩海参 花菇焖海参 三鲜烩海参 柠香酸辣海参 家常海参 芥末炒海参 七彩炒海参 蚝王姜葱烩刺参 吃得健康 均衡营养 烹调得出色 健康饮食五大守则 买得精明 十大烹饪宜忌 明火火候控制面面观高纤 煎 蘑菇粒扒三文鱼 银鱼玉米粒煎蛋 银鱼煎蛋卷 彩椒煎鳝片 韭黄煎生蚝 剁椒香辣煎豆腐 辣泡菜煎蛋饼 金针菇牛肉卷 香煎马蹄冬菇肉饼 青椒煎鹅饼 煎玉米饼 X0酱煎萝卜糕 香煎藕饼 煎酿莲藕 西葫芦丝煎饼 煎酿三宝 煎酿芋饼 香煎酿冬菇 糯米煎红枣 煎蛋饺 五柳三色蛋 香煎黄金豆腐饼 菜脯煎蛋 煎腐皮卷 酿豆腐皮 ……高钙高维生素高蛋白

内容摘要:

这本《人气小菜王》就是为了帮助读者解决这个难题而特别设计的。书中糈选近800个食谱,更请来注册营养师陈国宾先生对食材进行分类:高纤、高钙、高维生素、高蛋白四类,让大家根据自己的需要选择不同菜式。如果想吃得丰富一点,可以参考专题部分:我们特别精选了鲍鱼、海参食谱,并附上品种介绍、选购要点、储存方法和处理程序,务求做到资料详尽深入,步骤简单明了,希望读者轻轻松松就能掌握烹调窍门。  烹制菜式不同于做化学实验,材料分量并非一成不变。书中食谱只是举例和提供参考分量,不用过分拘泥,读者大可举一反三,融会贯通,制作出更多的美味佳肴。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506479240
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

人气小菜王是中国纺织出版社于2012.3出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。