中餐服务实训教程
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中餐服务实训教程

刘燕, 主编

出版社:四川大学出版社

年代:2015

定价:20.0

书籍简介:

本书围绕餐饮基层服务岗位为逻辑线索展开,包括餐饮服务人员着装、托盘、餐巾折花、摆台、宴会服务及各种特殊问题的处理。各部分下设学习模块,各模块之间既相对独立,又能彼此联系,有机地统一于课程总目标。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787561484173
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出版地成都出版单位四川大学出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

中餐服务实训教程是四川大学出版社于2015.3出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴-餐厅-商业服务-教材 的书籍。