新编花色拼摆艺术

书籍简介:

本书介绍了冷菜的花色拼盘艺术以及拼盘的操作要点、要求。介绍了拼盘的百余种典型范例，可供读者参考。全书还附有20余幅彩图。

书籍规格:

书籍信息归属:

新编花色拼摆艺术是天津科技翻译出版公司于2005.05出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜－造型 的书籍。