书籍简介:

本书讲述了水产品中的化学污染物、生物污染物以及内在污染物，水产品生产与加工，水产品理化检验与生物安全指标检验方法，水产品安全性评价，水产品质量安全法律与标准，水产品质量管理与控制，餐饮消费从渔场到餐桌完整链条的水产品安全。

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	9787501976423 如需购买下载《水产品安全性》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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水产品安全性是中国轻工业出版社于2010.8出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于水产品－食品卫生－高等学校－教材的书籍。