书籍简介:

围边又称作盘饰，主要是采用日常的菜肴原料通过简洁明快的线条色彩搭配和生动的艺术构图，增强菜肴的视觉美感，令菜肴成为一件既可吃月可赏的艺术品。本书结合了西餐的抽象艺术造型，中点的象生面塑、西饼的巧克力线务变化，中西结合使盘饰更有新意。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	菜点围边精选站内查询相似图书
丛书名	果蔬雕刻与盘饰丛书
	9787806775004 《菜点围边精选》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	84.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	80	印数

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菜点围边精选是广东经济出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于菜谱－装饰雕塑的书籍。