食品加工技术工艺和配方大全

书籍简介:

本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工技术工艺和配方大全是科学技术文献出版社于2005.06出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。