书籍简介:

本书强调食品加工及食品营养基本概念，并与生活中常见的实例相验证，得以了解食品加工各专业领域的基本知识及各类原料加工操作技术。各章节末附练习，希望收到学习的画龙点睛之效，使学生对各章陈述更通彻了解，并能对升学有所助益。本书适合作为高等院校的食品生物技术、食品加工、食品营养与检测和食品贮运与营销等专业的教材。

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书籍详细信息
书名	食品加工技术站内查询相似图书
	9787567760998 如需购买下载《食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品加工技术是吉林大学出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工－高等学校－教材的书籍。