水生蔬菜优质高效栽培技术问答

第一章莲藕

第一节莲藕无公害栽培技术1

1莲藕常用栽培方式有哪些？1

2莲藕无公害栽培技术要点有哪些？3

3莲藕地膜覆盖栽培技术要点有哪些？7

4莲藕小拱棚覆盖栽培技术要点有哪些？9

5莲藕大棚促成栽培技术要点有哪些？10

6硬化池浅水藕栽培技术要点有哪些？13

7莲藕覆底膜栽培技术要点有哪些？16

8莲藕高山栽培技术要点有哪些？17

9子莲栽培技术要点有哪些？18

10莲鞭的早发生产和采收要点有哪些？22

第二节莲藕优质高产栽培疑难解析25

11莲藕种植前景如何？25

12莲藕的形态特征有哪些？26

13莲藕各生长发育阶段有何特点？27

14莲藕对环境条件的要求有哪些？28

15怎样进行莲藕的档案记载？29

16莲藕的繁殖技术有哪些？31

17莲藕顶、侧芽扦插繁殖技术要点有哪些？32

18莲藕无公害施肥技术要点有哪些？34

19连茬莲藕缺素症的表现有哪些？如何防治？35

20莲藕施用多维禾谷莲藕专用肥为什么能增产？36

21为什么畜禽粪便必须充分腐熟后才能作莲藕肥料？37

22藕田如何除草？38

23如何防除莲田浮萍？40

24如何防治青泥苔？41

25为什么在藕成熟采收前应将荷叶、叶梗割除？42

26如何清除莲田换茬前茬残留种源？42

27怎样对莲藕田缺蔸进行补种？43

28如何对子莲田通过放蜂调控盛花期？43

29如何加强坐蔸子莲田的管理？43

30如何搞好莲藕的采收？44

31如何收获莲子？45

第三节莲藕病虫害全程监控技术47

32如何识别与防治莲藕腐败病？47

33如何识别与防治莲藕尾孢褐斑病？49

34如何识别与防治莲藕假尾孢褐斑病？50

35如何识别与防治莲藕棒孢褐斑病？51

36如何识别与防治莲藕叶枯病？52

37如何识别与防治莲藕黑斑病？53

38如何识别与防治莲藕病毒病？54

39如何识别与防治莲藕炭疽病？54

40如何识别与防治莲藕黑根病？56

41如何识别与防治莲藕叶腐病？56

42如何识别与防治莲藕烂叶病？57

43如何识别与防治莲藕叶疫病？58

44如何识别与防治莲藕芽枝霉污病？58

45如何防治僵藕的发生？59

46如何防治莲缢管蚜？60

47如何防治斜纹夜蛾？60

48如何防治莲潜叶摇蚊？62

49如何防治莲藕食根金花虫？63

50如何防治莲藕的有害螺类？64

51如何防治中华稻蝗？65

52如何防治蓟马？65

53如何防治金龟子？66

第四节莲藕贮藏加工技术66

54莲藕有哪些贮藏特性？66

55莲藕简易保鲜贮藏方法有哪些？67

56莲子的简易贮藏方法有哪些？70

57怎样进行莲藕的真空保鲜加工？72

58藕粉加工方法有哪些？73

59莲藕腌制加工方法有哪些？74

60藕脯蜜饯的制作工艺有哪些？74

61怎样加工莲藕饮料？77

62莲子的加工工艺有哪些？77

63如何加工干荷叶？80第二章茭白

第一节茭白栽培技术81

64茭白无公害栽培技术要点有哪些？81

65茭白大棚栽培有哪些技术要点？84

66茭白冷水栽培技术要点有哪些？86

67茭白地膜栽培技术要点有哪些？88

68茭白沟施技术要点有哪些？88

69茭白高山栽培技术要点有哪些？89

第二节茭白优质高产疑难解析92

70茭白种植前景如何？92

71茭白各生长发育时期有何特点？93

72茭白对环境条件的要求有哪些？95

73茭白无公害生产怎样进行田间档案记载？96

74春栽茭白怎样进行寄秧？97

75秋栽茭白怎样进行寄秧？98

76茭白配方施肥技术要点有哪些？99

77茭白水浆管理技术要点有哪些？100

78如何防除茭白田杂草？100

79为什么茭白田间放养绿萍和浮萍可提高茭白

品质并增产？102

80如何正确采收茭白？103

81如何对茭白进行采后处理？104

82雄茭和灰茭是如何产生的？106

83如何识别雄茭、灰茭和正常茭，怎样防除雄茭

和灰茭？107

84如何对茭白进行选种？108

85棚栽夏茭为何易出现“怪茭”现象？109

86如何防止棚栽夏茭出现“怪茭”？110

87提高茭白种植经济效益的途径有哪些？111

第三节茭白病虫害全程监控技术112

88如何识别与防治茭白胡麻叶斑病？112

89如何识别与防治茭白纹枯病？114

90如何识别与防治茭白锈病？115

91如何识别与防治茭白黑粉病？117

92如何识别与防治茭白瘟病？118

93如何识别与防治茭白黑斑病？119

94如何识别与防治茭白褐腐病？119

95如何识别与防治茭白细菌性条斑病？120

96如何识别与防治茭白软腐病？121

97如何防治茭白长绿飞虱？121

98如何防治白背飞虱？122

99如何防治二化螟？123

100如何防治大螟？125

101如何防治毛眼水蝇？125

102如何防治福寿螺？127

第四节茭白贮藏加工技术128

103茭白的贮藏特性有哪些？128

104茭白简易贮藏方法有哪些？128

105茭白冷藏技术要点有哪些？131

106茭白加工工艺有哪些？133

第三章荸荠

第一节荸荠无公害栽培技术137

107荸荠无公害栽培技术要点有哪些？137

108湘北地区晚水荸荠栽培技术要点有哪些？140

第二节荸荠优质高产栽培疑难解析141

109荸荠发展前景如何？141

110荸荠的植物学性状有哪些？142

111荸荠各生长发育阶段有何特点？143

112荸荠对环境条件的要求有哪些？145

113如何精心培育荸荠无病壮苗？146

114荸荠组培苗的特性有哪些？如何应用与选购

荸荠组培苗？148

115怎样对荸荠进行灌水管理？149

116怎样对荸荠进行中耕除草？150

117留种荸荠怎样进行选留种？150

118怎样进行荸荠的采收和分级？151

119荸荠生产中常见误区有哪些？152

120荸荠种植如何对土壤进行合理改良？153

121影响荸荠生产用药成本的因素有哪些？154

122菜农用药的误区有哪些？155

123降低荸荠用药成本的措施有哪些？157

124如何搞好荸荠销售？161

第三节荸荠病虫害全程监控技术162

125怎样识别与防治荸荠基腐病？162

126怎样识别与防治荸荠秆枯病？165

127如何识别与防治荸荠茎腐病？166

128荸荠红尾是什么原因？如何防治？167

129如何鉴别几种荸荠枯死症状？怎样防治？168

130如何识别与防治荸荠锈病？169

131如何识别与防治荸荠灰霉病？169

132荸荠茎秆“红死”的原因是什么？如何防治？170

第四节荸荠贮藏加工技术172

133荸荠有哪些贮藏特性？172

134荸荠简易贮藏方法有哪些？172

135荸荠脯的制作工艺有哪些？174

136怎样制作荸荠淀粉？176

137怎样制作清水荸荠罐头？176

138怎样制作荸荠果肉饮料？177

139如何制作速冻马蹄？177

140如何制作风干荸荠？177

第四章慈姑

第一节慈姑栽培技术178

141慈姑无公害栽培技术要点有哪些？178

142慈姑大棚早熟栽培技术要点有哪些？181

第二节慈姑高产优质栽培疑难解析182

143慈姑发展前景如何？182

144慈姑的特征特性有哪些？183

145慈姑各生长发育阶段有何特点？184

146慈姑对环境条件的要求有哪些？185

147慈姑配方施肥技术要点有哪些？186

148怎样进行慈姑的采收与留种？187

149怎样繁育慈姑良种？187

150慈姑为何出现突然大面积黄叶？188

第三节慈姑病虫害全程监控技术188

151如何进行无公害慈姑病虫害的综合防治？188

152如何识别与防治慈姑黑粉病？189

153如何识别与防治慈姑斑纹病？191

154如何识别与防治慈姑褐斑病？192

155如何识别与防治慈姑叶柄基腐病？193

156如何识别与防治慈姑软腐病？194

157如何防治慈姑钻心虫？194

第四节慈姑贮藏技术195

158慈姑的贮藏特性有哪些？195

159慈姑简易贮藏技术有哪些？195

160怎样进行慈姑采后处理？197

161如何加工油氽慈姑片？197第五章菱

第一节菱的栽培技术198

162菱的无公害栽培技术要点有哪些？198

163菱的早熟栽培技术要点有哪些？202

164菱的大棚栽培技术要点有哪些？205

第二节菱栽培疑难解析210

165菱种植前景如何？210

166菱各生育阶段有何特点？211

167菱对环境条件有何要求？212

168如何确定菱的栽培季节？213

169如何选择种菱？214

170菱田如何除去前茬藕田荷叶？214

171菱角如何留种？214

第三节菱主要病虫害防治215

172如何识别与防治菱菌核病？215

173如何识别与防治菱白绢病？217

174如何识别与防治菱角褐斑病？218

175如何识别与防治菱角绵疫病？218

176如何识别与防治菱角软腐病？219

177如何防治菱萤叶甲？219

178如何防治菱角紫叶蝉？220

第四节菱简易贮藏加工技术221

179菱的简易贮藏技术有哪些？221

180菱角的简易加工技术有哪些？221

第六章芡实

第一节芡实主要栽培技术224

181芡实无公害栽培技术要点有哪些？224

第二节芡实栽培疑难解析228

182芡实的栽培前景如何？228

183芡实各生长发育阶段有何特点？230

184芡实对环境条件的要求有哪些？231

185如何选留芡实种？231

第三节芡实主要病虫害防治技术232

186如何识别与防治芡实瘟病？232

187如何识别与防治芡实叶斑病？232

188如何识别与防治芡实叶瘤病？233

189如何识别与防治芡实炭疽病？234

190芡实的主要虫害有哪些？如何防治？235

第四节芡实简易贮藏加工技术236

191如何加工干芡米？236

192如何加工鲜芡米？237第七章水芹

第一节水芹主要栽培技术238

193水芹浅水栽培技术要点有哪些？238

194水芹深栽软化栽培技术要点有哪些？241

195水芹深水软化栽培技术要点有哪些？244

196水芹润湿栽培技术要点有哪些？245

197水芹遮阴越夏栽培技术要点有哪些？247

第二节水芹栽培疑难解析248

198水芹的栽培前景如何？248

199水芹各生长发育阶段有何特点？249

200水芹对环境条件有哪些要求？251

201如何选留水芹种株？251

202如何防止深水芹发生浮芹现象？252

第三节水芹主要病虫害防治253

203如何识别与防治水芹斑枯病？253

204如何识别与防治水芹锈病？254

205如何识别与防治水芹花叶病毒病？255

206如何识别与防治水芹褐斑病？256

207如何识别与防治水芹软腐病？256

208如何识别与防治水芹灰霉病？257

209水芹主要虫害有哪些？如何防治？257

第四节水芹简易贮藏加工技术258

210水芹保温贮藏技术要点有哪些？258

211水芹保鲜贮藏技术要点有哪些？258

212水芹速冻贮藏技术要点有哪些？258

第八章水蕹菜

第一节水蕹菜主要栽培技术259

213水蕹菜有土栽培技术要点有哪些？259

214水蕹菜无土栽培技术要点有哪些？263

第二节水蕹菜栽培疑难解析265

215水蕹菜栽培前景如何？265

216水蕹菜各生长阶段的生育特点有哪些？266

217水蕹菜对环境条件的要求有哪些？267

218如何选留种水蕹菜良种？267

第三节水蕹菜主要病虫害防治269

219如何识别与防治水蕹菜白锈病？269

220如何识别与防治水蕹菜褐斑病？270

221如何识别与防治水蕹菜病毒病？270

222如何识别与防治水蕹菜炭疽病？270

223如何识别与防治水蕹菜根腐病？271

224如何识别与防治水蕹菜轮纹病？271

225水蕹菜主要虫害有哪些？如何防治？272

第九章水芋

第一节水芋栽培技术273

226水芋无公害栽培技术要点有哪些？273

第二节水芋栽培疑难解析276

227水芋种植前景如何？276

228水芋各生长发育阶段有何特点？277

229水芋对环境条件有何要求？278

230如何选留水芋种？278

第三节水芋主要病虫害防治279

231如何识别与防治水芋病毒病？279

232如何识别与防治水芋疫病？280

233如何识别与防治水芋污斑病？281

234如何识别与防治水芋软腐病？281

235如何识别与防治水芋炭疽病？282

236水芋的主要害虫有哪些，如何防治？282

第四节水芋简易贮藏加工技术283

237水芋有哪些简易贮藏方法？283

238如何加工芋粉？284

参考文献

本书以问答的形式，分别详细介绍了莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱、芡实、水芋、水蕹菜、水芹菜等水生蔬菜的优质高效栽培技术，以对生产中常见疑难问题解析为重点。同时，还重点介绍了目前在水生蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考。

1.语言通俗，图文并茂，把基本理论溶于解析中，使农民既知其然，又知其所以然，易懂易学，实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书