书籍简介:

《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》是贯彻落实党的十九大关于“实施乡村振兴战略”精神，省委、省政府实施乡村振兴战略的部署要求和李希书记的指示精神的重要举措。《粤菜师傅通用能力读本》是丛书中的一本，以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮州菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容

书籍规格:

书籍详细信息
书名	粤菜师傅通用能力读本站内查询相似图书
	9787535971517 如需购买下载《粤菜师傅通用能力读本》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	54.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

粤菜师傅通用能力读本是广东科技出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于粤菜－菜谱－技术培训－教材的书籍。