书籍简介:

中国菜肴品种繁多，花色似锦，风味迥异，堪称世界一绝。本书整理出基本技法35种，汇集了汉今全国最普遍、最流行、最经常使用的各种烹调技法。每种技法都附有菜例和图片，便于从事烹饪实践的读者掌握和运用。

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	9787532615247 如需购买下载《中国烹调技法集成》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海辞书出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	168.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	精装
页数		印数	4000

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中国烹调技法集成是上海辞书出版社于2004.04出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。