书籍简介:

本书共分12个章节，按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的厨艺能日益精进。内容包括厨房、器具、食材与烹调技术上的运用，让你把食谱的指示化为真实的菜肴。

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书名	厨艺之钥站内查询相似图书
	9787559411297 如需购买下载《厨艺之钥》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	69.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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厨艺之钥是江苏凤凰文艺出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法的书籍。