书籍简介:

本书界定了冷冻饮品生产的术语和定义，规定了原料、辅料、食品添加剂及包装材料、厂区、厂房及设备、人员、卫生管理、生产过程、产品出厂检验和产品储存、运输的要求。本书适用于从事冷冻饮品生产的企业。编写者具有丰富的理论和实践经验，在总结检测技术进展的基础上，结合检验流程的关键环节，重点阐述相关检验工作的注意事项，总结归纳，分享经验，对从事食品检验工作的研究者、技术人员具有重要的借鉴作用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	冷冻饮品生产经营指南站内查询相似图书
	9787502645380 如需购买下载《冷冻饮品生产经营指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国质检出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 30	装帧	平装
页数		印数	1000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

冷冻饮品生产经营指南是中国质检出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS277-62 的主题关于饮料－冷冻食品－食品冷加工－指南的书籍。