果品蔬菜加工工艺学
暂无封面,等待上传

果品蔬菜加工工艺学

叶兴乾, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2008

定价:25.0

书籍简介:

本书从我国目前的生产实际出发,参阅国内外资料,阐述了果蔬加工原料的选择和处理,以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制等诸多方面问题。

书籍规格:

书籍详细信息
书名果品蔬菜加工工艺学站内查询相似图书
9787109131309
如需购买下载《果品蔬菜加工工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国农业出版社
版次3版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 360 印数 5000

书籍信息归属:

果品蔬菜加工工艺学是中国农业出版社于2008.12出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 水果加工-高等学校-教材 ,蔬菜加工-高等学校-教材 的书籍。