低糖少油好吃手工饼干
低糖少油好吃手工饼干封面图

低糖少油好吃手工饼干

(日) 藤泽由纪, 著

出版社:光明日报出版社

年代:2014

定价:36.0

书籍简介:

本书介绍了51种手工饼干,分别是:基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、保存方法及抹酱的制作方法,全面介绍了饼干低糖、少油、好吃的诀窍。

作者介绍:

藤泽由纪,1974年出生于日本和歌山县。和大自己2岁的温柔Otto君及2只玄凤鹦鹉(小梅和巧克力)一起生活。自2005年开始,成立手作甜点网站“Happy smile kitchen”及博客,内容亲切、详实,食谱数量惊人,赢得了超人气。其他著作有《happy smi1e cheese cake  56种每天都能吃,简单又清爽的起司蛋糕》。

书籍目录:

材料介绍

制作饼干的诀窍

保存方法

保存期限

第1章

基本的饼干

基本的揉圆饼干(雪球)

柠檬雪球

可可雪球

花生可可饼干

红薯麦片饼干

牛奶巧克力饼干

香蕉饼干

卡特基奶酪饼干

豆渣饼干

果诺力饼干

棒棒糖饼干

基本的切块饼干(蜂蜜核桃饼干)

酸奶葡萄干饼干

豆渣枫糖饼干

咸饼干

咸焦糖饼干

全麦麦片饼干

抹茶白巧克力饼干

可可夹心饼干

核桃葡萄干卷心饼干

基本的切模饼干(无油饼干)

形形色色的切模饼干

(可可、原味双色饼干/抹茶海苔饼干/黑糖姜汁饼干/牛奶月亮饼干/南瓜饼干/蓝莓果酱饼干)

基本的滴塑饼干(红茶巧克力饼干)

巧克力椰子饼干

高野豆腐饼干

基本的冰箱小西饼(香草饼干)

五花八门的冰箱小西饼

(柠檬饼干/黑白芝麻饼干/可可大理石饼干/姜汁饼干/抹茶条纹饼干/奶酪罗勒饼干)

第2章

各式各样的饼干

基本的奶油酥饼

豆渣奶油酥饼

奶茶风味奶油酥饼

基本的意大利脆饼(奶茶风味意大利脆饼)

各种风味的意大利脆饼

(全麦意大利脆饼/咖啡杏仁意大利脆饼/黄豆巧克力意大利脆饼/胡萝卜肉桂意大利脆饼)

基本的杏仁瓦片酥…

核桃脆片

芝麻煎饼

牛奶小馒头

黄豆小馒头

全麦坚果酥

法式焦糖杏仁脆饼

第3章

司康

基本的司康(豆腐全麦司康)

红茶香蕉司康

卡特基奶酪司康

抹茶司康

柠檬司康

豆渣巧克力司康

牛奶糖司康

黄豆黑豆司康

专栏

?司康的美味吃法

?制作美味的司康抹酱

?各式包装法

内容摘要:

《低糖少油好吃手工饼干》介绍了51种手工饼干,分别是:基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、保存方法及抹酱的制作方法,全面介绍了饼干低糖、少油、好吃的诀窍。

编辑推荐:

《低糖少油好吃手工饼干》最重要的制作理念是:
(1)使用简单的材料,减少油、糖的分量。
(2)选用有益健康的食材,豆渣、豆腐、豆浆、酸奶、芝麻、黄豆粉、五谷杂粮、干果、坚果等。
(3)确保食材无添加,天天吃也没问题。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511266101
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出版地北京出版单位光明日报出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸21 × 20装帧平装
页数 84 印数 5000

书籍信息归属:

低糖少油好吃手工饼干是光明日报出版社于2014.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 饼干-制作 的书籍。