化工原理

书籍简介:

本书重点介绍食品工程单元操作的基本原理，基本计算以及典型设备构造原理。全书共分七章，注重从食品生产实际出发，加强运用理论知识解决生产实际问题的能力。

书籍规格:

书籍信息归属:

化工原理是东北林业大学出版社于2007.07出版的中图分类号为 TQ02 的主题关于 化工原理 的书籍。