猴头菇生产加工与烹饪
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猴头菇生产加工与烹饪

黄良水, 主编

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2017

定价:20.0

书籍简介:

本书以猴头菇规模化生产基地和企业为模板,从人文历史和经济价值展开,以优质高产栽培、精深加工和烹调方法为重点,详细介绍了猴头菇栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和烹饪等新技术、新方法、新技艺。内容丰富,文字通俗,讲解细致,图文并茂,可操作性、指导性强,对猴头菇产业具有现实指导意义。本书可作为科研人员、农技人员、加工企业、广大菇农和餐饮业者的技术指南和培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511630766
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

猴头菇生产加工与烹饪是中国农业科学技术出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS972.117 ,S646.2 的主题关于 猴头菌科-蔬菜园艺 ,猴头菌科-蔬菜加工 ,猴头菌科-烹饪 的书籍。