书籍简介:

本书是依据最新法律法规编写的餐饮服务食品安全教材，主要介绍了食品安全基础、食品安全风险控制、餐饮食品安全管理、餐饮许可管理、清洁消毒与从业人员健康、硬件设施食品安全要求、操作岗位食品安全管理、常见食物中毒及食品安全事故应急处置、重大活动食品安全保障、不同餐饮业态关键风险点控制等知识，是一本是集专业性、学术性、时效性、操作性于一体的作业指导书。可供餐饮企业管理者、食品安全管理人员、现场作业员工、食品安全监管人员参考使用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮服务食品安全操作指南站内查询相似图书
	9787506781633 如需购买下载《餐饮服务食品安全操作指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国医药科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务食品安全操作指南是中国医药科技出版社于2016.12出版的中图分类号为 R155.6-62 的主题关于饮食业－食品安全－中国－指南的书籍。