川味家常菜

书籍简介:

川菜，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头，各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生，使川菜的光彩略染瑕疵。为此，本书秉承川菜传统理念，从原料配制、口味制作等方面严格要求，精选菜目，以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香，又能在操作上体味川菜的烹饪精华。

书籍规格:

书籍信息归属:

川味家常菜是中国建材工业出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 家常菜肴－川菜－菜谱 的书籍。