光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用

书籍简介:

本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学吸收和散射性质的技术，介绍空间分辨技术检测食品和生物材料的光学吸收和散射性质，时间分辨光谱技术测量园艺产品质量或者成熟度，光散射技术在不同食品质量评价中的应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用是中国轻工业出版社于2020.12出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 光散射－应用－食品检验－研究 的书籍。