食以安为先

第一篇 食品优劣鉴别

第二篇 食品安全标志

第三篇 有机·绿色·无公害·转基因

第四篇 食品添加剂

第五篇 健康饮食百问

第六篇 食品安全法律法规

后 记

《食以安为先》以通俗简便的方法，教人如何鉴别食品的优劣；以明晰简约的方式，教人在购买食品时务必关注的标识；对优质食品的类别进行了确切的注解，引导消费理念，厘清消费误区；说明食品添加剂的功效，把握健康信息，告知人们哪些是非法添加哪些是国家允许使用的添加剂；以问答的形式，多方位回答饮食健康。

《食以安为先》是安全饮食健康宝典，是家庭书架必备图书，是作者胡省在本职工作食品检验当中，不断探索、不断研究的成果，体现了“无论什么食品，安全是第一要务”的宗旨。本书内容新颖，涉及面之广泛，案例典型，发人深省，给人警示。