五谷杂粮养全家

第一章漫话五谷杂粮

“五谷为养”话杂粮 10

吃对五谷杂粮，给健康加分 13

五谷杂粮的挑选与储存 17

第 二 章“五谷为养”健康吃

杂粮虽小，学问不少 20

杂粮巧吃，健康多多 23

疾病人群，谨慎选杂粮 25

大　米 性质平和，滋养脾胃 28

扬州炒饭

葡萄干芝麻二米粥

小　米 和胃温中，清热安眠 30

二米饭

小米蒸排骨

小米燕麦粥

第一章漫话五谷杂粮

“五谷为养”话杂粮 10

吃对五谷杂粮，给健康加分 13

五谷杂粮的挑选与储存 17

第 二 章“五谷为养”健康吃

杂粮虽小，学问不少 20

杂粮巧吃，健康多多 23

疾病人群，谨慎选杂粮 25

大　米 性质平和，滋养脾胃 28

扬州炒饭

葡萄干芝麻二米粥

小　米 和胃温中，清热安眠 30

二米饭

小米蒸排骨

小米燕麦粥

糯　米 健脾养胃，补虚止汗 32

珍珠丸子

糯米蒸排骨

玉　米 防癌降糖，利水消肿 34

玉米排骨汤

奶香玉米饼

糙　米 补中益气，止泻除烦 36

……

第三章谷物家族，餐桌必备

荞　麦 开胃通便，降压降脂 48

蟹味菇拌荞麦面

荞麦薄饼

荞麦鸡丝粥

燕　麦 美容减肥，降糖降脂 50

燕麦水果粥

五香麦片粥

燕麦南瓜粥

……

第 四 章 豆薯养生，各有绝活

红小豆 食物中的红宝石 54

红豆乌鸡汤

红豆粥

豆沙包

绿　豆 济世之良谷 56

绿豆猪蹄冻

二豆山楂粥

韭黄绿豆芽

……

第 五 章 坚果、干果，杂粮好伴侣

核　桃 健脑抗衰的“长寿果” 82

核桃土豆泥

核桃粥

花　生 延年益寿的“长生果” 84

花生瘦肉汤

黑鱼花生

五香花生仁

……

第 六 章 杂粮美食，营养全家

爷爷奶奶　粗茶淡饭保健延年 102

栗子粥

牛奶黑芝麻燕麦糊

家有宝贝　聪明机灵真可爱 104

鸡肝粥

五彩虾仁粥

职场男性　神清气爽精力足 106

山药杜仲鹌鹑煲

黑芝麻乌鸡煲

爱美女性　健康苗条气色好 108

黄豆猪蹄煲

枣泥包

孕妈妈的杂粮食谱 110

虾仁豆腐托

玉米紫薯粥

黑米鸡肉汤

红小豆鲤鱼粥

第 七 章 顺应四季，吃对杂粮

春季吃杂粮，养肝又养血 114

猪肝菠菜粥

韭菜盒子

银耳杂粮粥

玉米春笋老鸭汤

玉米松仁粥

香椿拌豆腐

夏季吃杂粮，解暑又排毒 118

苦瓜炒豆腐

莲子糕

荷叶绿豆粥

姜汁荞麦冷面

丝瓜豆腐煲

豌豆玉米沙拉

秋季吃杂粮，养阴又润燥 122

雪梨百合萝卜粥

泥鳅豆腐汤

玉米虾仁

玉米荞麦煎饼

白果蜜枣粳米粥

豆渣蛋饼

冬季吃杂粮，滋补又温阳 126

花生牛排

……

第 八 章 吃对杂粮，五脏安和

养　心 益气养血为先 132

参芪粥

双豆糙米浆

麻酱花卷

润　肺 滋阴兼养脾和肾 134

胡萝卜饭

豌豆粳米粥

养　脾 巩固后天之本 136

小米鸡肉汤

薏米鸭肉汤

养　肝 疏肝不忘健脾 138

高粱米甘蔗汁粥

猪肝绿豆粥

养　肾　补肾藏精固根本 140

黑芝麻汤圆

……

第 九 章 健康问题，试试杂粮

降糖降压 144

什锦山药粒

山玉乳鸽煲

银芽西芹

甘薯蒸肉

降脂减肥 147

薏米山楂荷叶茶

凉拌豌豆苗

山楂木耳粥

蚕豆番茄虾仁

润肠通便 150

炒三丁

魔芋苋菜竹笋汤

缓解口腔溃疡 152

栗子烧白菜

小白菜糯米粥

……

??五谷杂粮是我们餐桌上必不可少的组成部分，也是人们摄取营养和日常食疗的主要食物。本书对常吃的五谷杂粮的营养价值、食疗功效、饮食宜忌、制作方法等进行了细致解析，推荐了多款美味又营养的杂粮美食，并针对不同季节、人群、调养五脏及常见病的杂粮调养方法进行了详细的讲解，配以大量图片，既精美又实用，相信会成为美食爱好者和家庭主妇的好帮手，为家人的健康加分。

生活水平提高了，“富贵病”越来越多，追求健康的人们又想到了“粗茶淡饭延年益寿”的老话。五谷杂粮虽然普通，却是健康长寿、身体健康的饮食基础，本书为您介绍了41种常见的谷类、杂粮、豆薯、坚果干果，对其营养价值、饮食宜忌和食疗偏方等做了详细介绍，推荐了160多道健康食谱。让您吃得科学、吃得明白、吃得有水平！