功能性食品与中国药膳

书籍简介:

本书系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品功能成分食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源中药的活性成分和药理作用进行了阐述。

书籍规格:

书籍信息归属:

功能性食品与中国药膳是哈尔滨工业大学出版社于2009.09出版的中图分类号为 R247.1 ,TS218 的主题关于 食物疗法－基本知识 ,疗效食品－基本知识 的书籍。