书籍简介:

本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求，并结合教学的实际情况和特点编写而成。内容包括危害分析与关键控制点、良好操作规范、卫生标准操作程序、国际标准化组织和环境优化管理，书后附有相关法规及政策，便于读者参考与查阅。

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	9787040431209 如需购买下载《食品质量管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	20.3	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品质量管理是高等教育出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于食品－质量管理－高等职业教育－教材的书籍。