书籍简介:

本书主要介绍了大众餐饮管理的各项规范，主要包括物资采购验收管理规范，大众餐饮加工管理规范、大众餐饮服务管理规范，大众餐饮卫生管理规范，大众餐饮安全管理规范，大众餐饮设施设备维护管理规范，大众餐饮员工培训和文件管理规范。

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	9787308050654 《大众餐饮管理规范》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	杭州	出版单位	浙江大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	220	印数	2500

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大众餐饮管理规范是浙江大学出版社于2006.11出版的中图分类号为 F719.3-65 的主题关于饮食业－经济管理－规范－中国的书籍。