中国黑茶

书籍简介:

黑茶系中国六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为安徽古黟黑茶（安茶）、湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）。本书全面梳理中国黑茶的历史、分类、产地及特性，发掘黑茶的文化内涵，是当前国内最全面、权威的一部讲述黑茶的图书。中国科学院院士、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华亲自为本书作序。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国黑茶是泰山出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS272.5 的主题关于 茶叶－介绍－中国 的书籍。