食品安全实验
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食品安全实验

车会莲, 陈晶瑜, 主编

出版社:中国林业出版社

年代:2017

定价:45.0

书籍简介:

本书全面、系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇,共25章,主要介绍了食品安全实验基础,包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析;食品安全实验,包括食品中菌的检测、农药残留的检测和添加剂与有害物质的检测。本书内容全面,重点突出,既有理论性阐述,又有具体实验技术,注重理论和实践相结合。

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9787503893469
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出版地北京出版单位中国林业出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 304 印数 2000

书籍信息归属:

食品安全实验是中国林业出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品安全-食品检验-高等学校-教材 的书籍。