书籍简介:

本书是湖南省高校产业化培育项目、湖南省高校创新平台开放基金、湖南省教育厅科学研究项目、湖南省科技计划项目等综合性成果，主要以贵州绿茶为原料，进行紧压茶的压制研究，筛选出紧压茶加工的最佳配方，并对其品质进行分析。详细分析了绿茶紧压茶制茶工艺的研究方法与最佳配方，对产品的理化指标进行了分析测定，进行了感官评价和色谱检测，建立符合生产规程的加工标准，以期为茶叶加工的产业升级和规模化生产提供一定的技术支撑和理论依据。

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书籍详细信息
书名	紧压绿茶的加工工艺与标准站内查询相似图书
	9787564366025 如需购买下载《紧压绿茶的加工工艺与标准》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	西南交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

紧压绿茶的加工工艺与标准是西南交通大学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS272 的主题关于绿茶－加工的书籍。