中国茶入门实用图典

第一章 认识天地间的灵物-- 茶南方有嘉木：茶树的形态茶树之根茶树之茎茶树之芽茶树之叶茶树之花茶树之果高山出好茶：茶树的种植条件土壤地形气候茶叶的三大特性吸湿性吸味性

第一章 认识天地间的灵物-- 茶南方有嘉木：茶树的形态茶树之根茶树之茎茶树之芽茶树之叶茶树之花茶树之果高山出好茶：茶树的种植条件土壤地形气候茶叶的三大特性吸湿性吸味性陈化性茶的分类：七大茶类绿茶之秀绿茶的分类绿茶中的精品红茶之郁红茶的分类红茶中的精品乌龙茶之香乌龙茶的分类乌龙茶中的精品花茶之美花茶的分类花茶中的精品黑茶之醇黑茶的分类黑茶中的精品白茶之珍白茶的分类白茶中的精品黄茶之贵黄茶的分类黄茶中的精品《茶经》中历代茶叶的产区分布及等级划分中国历代茶叶产区唐代以前的茶区唐代茶叶产区：八道唐代以后的茶区茶区的划分标准按产茶区划分按纬度位置划分按地区地形划分茶叶的等级划分现代四大茶区示意图江南茶区茶区地理茶区气候茶树种类产茶大省江北茶区茶区地理茶区气候茶树种类产茶大省西南茶区茶区地理茶区气候茶树种类产茶大省华南茶区茶区地理茶区气候茶树种类产茶大省现代制茶工艺流程专题：茶的有益成分及神奇功效茶叶成分大揭秘茶对人体的神奇功效第二章 了解中国茶文化，感受茶道之美读茶史：追寻茶的起源茶文化的发展史中国茶文化的世界传播之路茶马古道海上茶叶之路知茶人：繁荣茶文化的功臣陆羽--唐？茶圣卢仝--唐？茶仙蔡襄--宋？茶学家张岱--明清？茶道专家吴觉农--当代？茶学泰斗忆茶事：觅幽幽茶香神农尝百草王与“水厄”苏轼喻茶如佳人妙玉敬茶以茶代酒贡茶得官李清照饮茶助学精通茶事的李渔王安石鉴水曹雪芹与茶“别茶人”白居易陆游嗜茶茶痴皇帝赵佶乾隆和十八棵御茶树品茶行家秦牧林语堂的“三泡”说鲁迅与茶边饮茶边写作的老舍郭沫若咏茶冰心与茉莉花茶谈茶俗：茗香百里不同俗北京大碗茶广东早茶潮汕的功夫茶台湾的泡沫茶藏族的酥油茶蒙古族的咸奶茶维吾尔族的香茶苗族的打油茶回族的罐罐茶土家族的擂茶纳西族的盐巴茶与“龙虎斗”傣族、拉祜族的竹筒香茶中国的茶道思想专题：茶礼仪泡茶前，整理仪容最关键泡茶时，肢体动作要规范品茶时，举手投足都有礼第三章 泡茶五步自巧妙，一杯香茗捧手中第一步　选茶叶慧眼识优劣鉴别茶叶好坏的方法识别茶叶真假的方法选茶有绝招新茶陈茶高山茶平地茶窨花茶拌花茶春茶夏秋茶茶叶的用量第二步　备茶具精致茶具添茶趣陶土茶具瓷器茶具漆器茶具玻璃茶具金属茶具竹木茶具茶器选购：一壶一盏总相宜与时相宜与人相宜与地相宜与茶相宜茶人必备茶具茶道六君子随手泡茶盘闻香杯公道杯盖碗品茗杯过滤网和滤网架水盂茶叶罐茶荷茶巾盖置杯托养壶笔茶宠第三步　择水水为茶之母泉水井水雨水、雪水和露水自来水矿泉水和纯净水硬水和软水科学煮水茶更香第四步　冲泡冲泡时间和次数泡茶的时间泡茶的次数常用泡茶技艺醒茶淋壶韩信点兵关公巡城凤凰三点头高冲水，低斟茶绿茶的上投法、中投法、下投法乌龙茶的冲泡技巧红茶的冲泡技巧花茶的冲泡技巧黑茶的冲泡技巧白茶的冲泡技巧第五步　品饮绿茶品饮方法乌龙茶品饮方法红茶品饮方法花茶品饮方法黑茶品饮方法专题：紫砂壶的选购与保养紫砂大器，与生俱来--紫砂壶的优点你对茶壶有多少了解如何选购紫砂壶如何使用紫砂壶开壶洗心，养壶养性--开壶和养壶方法第四章 茶品鉴：细品慢啜其中味绿茶品鉴西湖龙井黄山毛峰碧螺春信阳毛尖庐山云雾六安瓜片太平猴魁南京雨花茶安吉白茶蒙顶甘露竹叶青开化龙顶都匀毛尖休宁松萝普陀佛茶顾渚紫笋井冈翠绿崂山绿茶日照雪青奉化曲毫狗牯脑茶永川秀芽望海茶千岛玉叶径山茶宜宾早茶遵义毛峰凤冈锌硒茶浮瑶仙芝恩施玉露采花毛尖梅尖银毫舒城兰花湄潭翠芽瀑布仙茗云海白毫花果山云雾茶安化松针上饶白眉峨眉毛峰江山绿牡丹九华佛茶华顶云雾茶桂林毛尖南山白毛茶金坛雀舌南山寿眉绿杨春龟山岩绿惠明茶乌龙茶品鉴安溪铁观音武夷大红袍黄金桂凤凰单枞武夷肉桂永春佛手白毫乌龙水金龟白鸡冠本山毛蟹漳平水仙高山乌龙武夷水仙白芽奇兰凤凰水仙铁罗汉冻顶乌龙清香乌龙八角亭龙须茶白毛猴白奇兰文山包种茶岭头单枞红茶品鉴滇红工夫祁门红茶正山小种坦洋工夫金骏眉政和工夫白琳工夫湖红工夫海红工夫宜兴红茶九曲红梅桂红工夫祁红（碎）信阳红黔红工夫宁红工夫川红工夫米砖茶石门怡红C.T.C红碎茶南川红碎茶浮梁工夫英德工夫宜红工夫越红工夫花茶品鉴玫瑰花茶杭白菊金银花茶碧潭飘雪黄山贡菊晓起皇菊桂花烘青白兰花茶珠兰花茶福州茉莉花茶歙县茉莉花茶横县茉莉花茶茉莉龙团珠玳玳花茶山城香茗黑茶及紧压茶品鉴广西六堡茶安化天尖熟普洱散茶湖南茯砖云南普洱沱茶云南沱茶生普洱饼茶熟普洱饼茶生普洱散茶湖南黑砖康砖花砖茶青砖茶生砖茶熟砖茶七子饼生茶七子饼熟茶重庆沱茶湖南千两茶白茶品鉴白毫银针白牡丹贡眉老白茶黄茶品鉴霍山黄芽君山银针蒙顶黄芽温州黄汤北港毛尖鹿苑毛尖广东大叶青皖西黄大茶专题：茶艺表演以大红袍茶为例，学盖碗茶艺表演以白琳工夫茶为例，学紫砂壶茶艺表演第五章 吃茶去：用科学为你的茶生活护航饮茶宜忌知多少不宜饮用的8种茶多泡茶浓茶隔夜茶头遍茶凉茶烫茶现炒茶焦味茶不宜饮茶的8类人骨质疏松者高热者长期服药者神经衰弱者溃疡病患者泌尿结石患者孕妇儿童饮茶4大禁忌须谨记茶忌配肉食服用药茶要注意“忌口”忌用茶水服药女性“四期”不宜多饮茶改变9大不良饮茶习惯和观念只喝茶不品茶新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清一个大茶杯、一把茶叶泡一天空腹喝茶饭后立即喝茶浓茶解酒嚼茶叶根喝茶会造成贫血喝茶会干扰睡眠选茶要因人而异认识茶性男女有别，茶亦有别适口者珍：依体质喝茶特殊人群更应精细选茶一日饮茶有讲究早晨上午饭后晚上四季饮茶，与大自然的节律同步春养肝舒缓茶金银花大青叶茶夏薄荷绿茶蒲公英绿茶秋乌龙冬瓜茶清络饮冬糯米红茶普洱陈皮枸杞茶专题：出现这些情况，如何饮茶油腻食物下肚后如何饮茶食用腌制食品后如何饮茶酒精穿肠过后如何饮茶第六章 茶养生：自制茶饮助健康自制茶饮强五脏护肝养肝茶饮龙井山楂茶杭白菊茶甘草茶强心护心茶饮花生衣红枣红茶红花山楂茶怀山黄连茶健脾养胃茶饮松子花生乌龙茶健脾红枣茶山楂蜜茶滋阴润肺茶饮桔梗茶胖大海甘草茶玉蝴蝶茶强肾固精茶饮桂圆枸杞茶菟丝子茶桑葚茶送给特殊人群的养生茶饮儿童强身茶葱白陈皮茶葱白饮鱼腥草杏桔茶中老年养生茶枸杞子茶黄芪红枣茶仲杞寄生茶生姜养胃茶洋参麦门冬茶盐茶女性美肤养颜茶养肝美人茶枸杞红枣茶菊花蜂蜜茶应酬族保健茶益肝解毒茶高效解酒茶甘草黑豆茶电脑族保健茶绿茶杞菊茶大蒜绿茶桂圆绿茶上班族减压茶玫瑰水果茶玫瑰普洱茶薄荷玫瑰花茶教师利咽润肺茶甜瓜茶芦根蜜糖茶玉竹冰糖茶肥胖者瘦身茶柠檬茶消脂减肥茶荷叶茶肾虚者强肾茶茉莉桂圆茶核桃茶对症茶饮慢性病● 高血压玉米须茶蜂蜜柚子茶● 低血压怀芝藕米茶太子参茶黄芪茶● 高血脂山楂橘皮茶降脂瘦身茶降脂乌龙茶● 冠心病山楂益母茶丹参茶红花檀香茶● 糖尿病苦瓜绿茶苦丁茶黄芪山药茶● 哮喘荔枝干茶紫苏籽茶白芍甘草茶● 更年期综合征更年期降火茶杞枣汤● 神经衰弱枣仁蜂蜜茶含羞草茶枸杞淫羊藿茶● 慢性胃炎麦芽茶玫瑰花茶常见病● 咳嗽雪梨止咳茶银耳茶百合枇杷茶● 感冒姜糖茶葱白豆豉茶牛蒡子茶● 肺炎丝瓜茶金银花茶三根清肺茶● 嗜睡党参红枣茶枸杞菊花参茶苍芎茶● 失眠柏仁合欢茶甘麦百合红枣茶灵芝远志茶● 健忘菖蒲梅枣茶桂圆碧螺春茶● 多梦酸枣仁茶枣仁人参茶● 偏头痛谷精绿茶川芎白芷茶● 盗汗柏子仁茶麦门冬地黄茶浮麦麻根茶● 食欲不振山楂银耳茶橙子香醋开胃茶金橘茶● 消化不良麦芽红茶清爽解腻茶消滞除腻茶● 便秘杏仁茶香蕉绿茶● 呕吐乌梅茶生姜陈皮茶黄连姜草茶● 腹泻白术止泻饮石榴叶茶苹果茶● 鼻衄鲜藕汁饮黄芩茅根茶柏叶榴花茶● 牙痛绿豆鸡蛋甜茶沙参细辛茶醋茶● 牙龈出血芒果绿茶止牙痛茶荠菜茶● 口臭桂花绿茶桂花红茶● 口腔溃疡老黄瓜茶莲子甘草茶西瓜皮茶● 贫血桂圆红枣养血茶木耳红枣饮● 痛经桃仁茶姜枣红糖茶● 月经不调红花茶当归益母草茶阿胶茶专题1：茶枕养生专题2：茶水泡脚养生附录① 茶叶的储存方法茶叶罐储存法抽气充氮包装储存法暖水瓶储存法干燥剂储存法冰箱储存法附录② 茶叶菜肴龙井虾仁清蒸茶鲫鱼绿茶西红柿汤茶叶蛋红茶烧肉红茶鸡丁铁观音炖鸡茶香排骨附录③ 自制红茶饮料牛奶红茶冰红茶蜂蜜红茶丝袜奶茶皇家奶茶附录④《茶经》原文一之源二之具三之造四之器五之煮六之饮七之事（节选）八之出九之略十之图

茶在中国人的心目中，早已化为人们血液里的一部分。《大彩生活读库：中国茶入门实用图典》从茶文化、茶道、茶礼仪、茶俗、茶品鉴、茶器具、茶应用、茶养生等各个方面深入浅出地阐述了中国茶的知识，全面涵盖了中国茶的七大种类，是一本人人都能读懂，家庭必备的中国茶实用图典。此外，本书还特别添加了茶饮养生与一日饮茶、四季饮茶、茶枕、茶菜肴、茶饮料等特色内容。教你根据自己体质，对症饮茶，轻松解决健康问题；根据个人喜好，制作清新可口的绿色佳肴。

《大彩生活读库：中国茶入门实用图典》涵盖中国茶的七大门类——绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶及紧压茶、花茶。　　详细阐述145种茶叶的产地信息及评茶“八因子”，即外观（条索、色泽、嫩度、净度）和内质（汤色、香气、滋味、叶底）。　　上百幅干茶、汤色、叶底原色图片；茶艺师演示茶具使用规范；美女模特献上地地道道的茶艺表演。　　精心奉上：135种家庭自制茶饮，喝茶不可不知的饮茶宜忌，爱茶人必看的《茶经》。