书籍简介:

本教材适合高职院校学生使用。全书共分7章，主要包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡，各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、各类食品的营养与保健价值、膳食与健康、特殊人群的营养需求、食品强化等。

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	9787564566067 如需购买下载《食品营养学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	郑州大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	1000

食品营养学是郑州大学出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于食品营养－营养学－高等职业教育－教材的书籍。