大厨拿手主食

粥类

大米枸杞粥

皮蛋瘦肉粥

西芹百合粥

桂圆莲子粥

八宝粥

大枣银耳粥

薏米南瓜粥

葱香火腿粥

木耳蛋花粥

小米人参大枣粥

香菇肉丝麦米粥

什锦蔬菜粥

金银百合粥

云豆荞麦粥

酱肉西瓜粥

燕麦枸杞粥

红薯核桃粥

麦米山药粥

黑米花生大枣粥

杂果香米粥

小白菜排骨粥

紫菜瘦肉粥

明目养肝粥

榨菜肉丝粥

牛柳香米粥

海参补身粥

三鲜风味粥

香菇菠菜粥

松仁玉米粥

腊肠香米粥

米饭类

海鲜炒饭

菌香蔬菜炒饭

肉丝菠菜炒饭

珍菌盖浇饭

什锦炒饭

海皇三丝烩饭

木须柿子盖浇饭

辣白菜炒饭

酱油炒饭

凉瓜牛肉炒饭

腊肉炒饭

咖喱炒饭

鱼翅捞饭

木耳笋丝炒饭

浇汁排骨饭

韩式拌饭

阿香婆牛肉炒饭

甜蜜豆炒饭

香菇蛋花炒饭

鲜虾油菜炒饭

翡翠豌豆炒饭

煲仔饭

金玉炒饭

红烧排骨荷叶蒸饭

洋葱炒饭

黑椒牛肉盖浇饭

香菇扒芥兰盖浇饭

榨菜肉丝炒饭

宫爆鸡丁炒饭

鲮鱼扒油麦菜盖浇饭

饼类

家常油饼

葱香鸡蛋饼

酱肉卷饼

三丝卷饼

盘龙素馅饼

酒酿香油饼

香酥萝卜丝饼

香河肉饼

鸳鸯烙盒

手撕油饼

韩式煎饼

香酥千层饼

糯香玉米粒饼

翡翠豆腐饼

千层肉饼

牛肉圆葱馅饼

相思云豆饼

荷叶饼

什锦饼盒

手抓饼

盘丝油饼

奶油土豆饼

肉末旋饼

法式鲜奶薄饼

西式水果薄饼

咸香南瓜丝饼

韭菜鲜虾饼

洋葱摊饼

香蕉肉松饼

面条类

农家玉米面条

酸辣面

担担面

什锦炒面

川味凉拌面

阳春面

京味炸酱面

发菜龙须面

清汤一根面

西式菌香牛肉面

沙拉通心粉

西兰花炒螺丝面

鲜虾炒意大利面

翡翠辛辣面

香菇鸡丝面

沙拉蔬菜面

怪味凉拌面

鲜虾云吞面

咖喱牛肉拌面

三色猫耳面

点心类

茶酥

西亚酥点

提子切片面包

梅花小面包

全麦面包

鲜奶水果塔

奶油巧克力西点块

肉松蛋糕卷

小餐包

香蕉蛋糕

　　为了能够满足广大读者的需求，夏金龙大师也做了许多改革性尝试，把宾馆、酒店的菜式按照家庭的烹饪方法进行了简化，书中涉及的语言通俗易懂，易于掌握，操作简单，使您在日常生活中，只要有此书在手，经过学习和操作，您就可以自购自烹，自食自乐，相信本书会成为您的快乐家庭烹饪宝典。　　本书由中国烹饪大师、中国饭店业金牌总厨、中国十大最有发展潜力青年厨师夏金龙主持编写，将中华名菜与家常烹饪相结合，为读者精心奉献最流行、最美味的100余道家常主食，帮助您轻轻松松享受花样主食。本书全部以精美的图片、细致的说明文字图文并茂地呈现给读者，充分体现了“吃出文化，吃出营养，吃出健康”的美食宗旨。在您的美食生活中，只要此书在手，您就可以自购自烹，自食自乐，相信此书会成为您的快乐家庭烹饪宝典。