GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南
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GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南

国家食品安全风险评估中心, 中国航空运输协会, 编著

出版社:中国标准出版社

年代:2018

定价:60.0

书籍简介:

2016年,《航空食品卫生规范》(GB31641)正式发布,成为民航领域唯一现行有效的强制性标准。该标准全面参考了国内外已有的法规标准,对航空食品的原料和成品采购、烹调加工、储存、运输及机上供餐服务等环节做出了具体要求,并附有环境和过程产品的微生物监控方案、监控限值、判断标准和纠偏措施,对微生物污染的控制提出了更加明确和详细的要求,此外该标准还附有航班延误时冷食和热食的处理程序,提高了标准的科学性和适用性。本书使用大量的篇幅对标准条文的制定背景和依据做了详细介绍,供标准使用者参考。

书籍规格:

书籍详细信息
书名GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南站内查询相似图书
9787506689366
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出版地北京出版单位中国标准出版社
版次1版印次1
定价(元)60.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数 137 印数

书籍信息归属:

GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南是中国标准出版社于2018.4出版的中图分类号为 F560.9 ,R155-65 的主题关于 民用航空-食品卫生-规范-中国-指南 的书籍。