书籍简介:

本书主要介绍了服务用语、服务态度、餐巾折花、菜品推销、菜肴文化、酒水知识等。

书籍目录:

服务礼仪篇

第一章服务员礼仪修养

第二章服务员礼仪技巧培训

第三章服务员服务态度培训

基本技能篇

第四章服务员基本技能培训

第五章服务员菜品推销技巧

第六章筵席文化及宴会服务

知识拓展篇

第七章中餐菜肴文化

第八章酒水知识及酒水服务

第九章饮食礼仪

能力提升篇

第十章餐饮服务员常用英语

第十一章餐厅突发事件处理方案

参考文献

内容摘要:

　　本书由长期从事餐饮业研究和培训的专家编写，从服务员的仪容仪表、语言修养等细节着手，内容从“上菜、斟酒”等服务人员最基本的技能，到饮食文化、服务英语等拓展性知识，内容全面、权威，实战性强。本书深入浅出，通俗易懂，便于掌握和学习。本书适合对象：酒店餐饮部、餐饮连锁企业的一线员工；酒楼、餐馆的管理者及服务人员；餐饮业的研究人员及餐饮培训机构等。　　本书由长期从事餐饮行研究和培训的专家编写，目的是培养高素质的餐饮服务从业人员。本书从服务礼仪、基本技能、知识拓展、能力提升四个方面全面概括了餐饮服务从业人员应

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮服务员培训教程站内查询相似图书
丛书名	现代餐饮管理培训丛书
	9787122035554 《餐饮服务员培训教程》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务员培训教程是化学工业出版社于2008.10出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－技术培训－教材的书籍。