书籍简介:

本书精选了99道正宗经典的淮扬风味美食，分海河鲜类、畜肉类、禽肉类、小吃类，每道菜都配以精美图片，并辅以详细的制作步骤，可供专业厨师参考，也适合厨艺爱好者参阅。

书籍目录:

海河鲜类 1.豉油鲈鱼片 2.香滑鲈鱼片 3.松鼠鲈鱼 4.鱼松羹 5.咕咾鱼 6.柠汁菊花鱼 7.茄汁鱼蓉蛋 8.豆豉鱼段 9.三丝鱼卷 10.红烧鱼尾 11.酒酿鱼片 12.蛤蜊鱼饺 13.烩鱼圆 14.芙蓉鱼片

海河鲜类 1.豉油鲈鱼片 2.香滑鲈鱼片 3.松鼠鲈鱼 4.鱼松羹 5.咕咾鱼 6.柠汁菊花鱼 7.茄汁鱼蓉蛋 8.豆豉鱼段 9.三丝鱼卷 10.红烧鱼尾 11.酒酿鱼片 12.蛤蜊鱼饺 13.烩鱼圆 14.芙蓉鱼片 15.清汤鱼线 16.烩鱼饼 17.清汤鱼圆 18.鱼粥菜心 19.红扒鱼头 20.青椒炒鱼丝 21.生炒鲫鱼 22.鲫鱼炖蛋 23.拆烩鲢鱼头 24.红烧巴鱼 25.巴鱼汤 26.清蒸白鱼 27.金汤鱼托 28.清蒸回鱼 29.凤尾鳊鱼 30.红烧小黄鱼 31.枸杞炖甲鱼 32.炒蝶片 33.豆酥鳕鱼 34.香煎鳕鱼 35.鸡汁鳕鱼 36.香蕉鱼卷 37.梁溪脆膳 38.炒软兜 39.煨脐门 40.大烧马鞍桥 41.腐乳炝虾 42.油爆虾 43.凤尾虾 ……畜肉类禽肉类小吃类

书籍规格:

书籍详细信息
书名	淮扬美食站内查询相似图书
丛书名	尚锦美食系列
	9787506435062 《淮扬美食》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	96	印数

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书籍信息归属:

淮扬美食是中国纺织出版社于2005.09出版的中图分类号为 TS972.182.53 的主题关于菜谱－江苏省的书籍。