西餐与服务

书籍简介:

随着我国现代酒店业的发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现代饮食文化之中。本书通过完成领略西餐文化、西餐酒会服务、西餐自助宴会服务、西餐宴会服务和西餐厅服务5个单元的学习与体验，以真实、具体的实际工作任务为引领，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识、体验岗位技能、培养职业态度，逐步形成职业道德与职业意识的规范，以进一步提高综合职业能力，并有效促进教、学、做合一。

书籍规格:

书籍信息归属:

西餐与服务是清华大学出版社于2019.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 西式菜肴－餐馆－商业服务－中等专业学校－教材 的书籍。