书籍简介:

随着我国现代酒店业的发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现代饮食文化之中。本书通过完成领略西餐文化、西餐酒会服务、西餐自助宴会服务、西餐宴会服务和西餐厅服务5个单元的学习与体验，以真实、具体的实际工作任务为引领，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识、体验岗位技能、培养职业态度，逐步形成职业道德与职业意识的规范，以进一步提高综合职业能力，并有效促进教、学、做合一。

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书籍详细信息
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	9787302519744 如需购买下载《西餐与服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	清华大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	49.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	2500

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书籍信息归属:

西餐与服务是清华大学出版社于2019.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于西式菜肴－餐馆－商业服务－中等专业学校－教材的书籍。