益生菌培养与应用

书籍简介:

本教材从微生物的特性以及益生菌的发展趋势入手，重点讲解四大类益生菌（乳酸菌、芽孢类、光合微生物、真菌类）的培养和应用，然后阐述益生菌对动植物、环境以及人类的作用及其机理。

书籍规格:

书籍信息归属:

益生菌培养与应用是清华大学出版社于2018.出版的中图分类号为 Q939.11 的主题关于 乳酸细菌－教材 的书籍。