料理解剖图鉴

书籍简介:

本书是一部美食图书。关于料理美食，作者有自己独到的见解：鱼肉要从皮开始烤、蔬菜要横切……这些藏在细节里的小方法一般很难被注意，却是料理成败的关键。作者详细介绍了自己料理美食的心得和秘诀，通过自己的分享帮助读者做出美味的料理。本书具有一定出版价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

料理解剖图鉴是天津人民出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 菜谱－日本 的书籍。