书籍简介:

本书介绍了100余种家常卤味及秘制卤汁配方，让您充分掌握技巧和秘诀，适合开店，也适合家里自制卤味，是专业人士的卤味制作晋级书，也是初学者的卤味制作入门书。

书籍目录:

一家卤肉万家香

家常卤汁菜肴

冰糖风味

五香风味

红糟风味

梅子风味

盐水风昧

酒香风味

茶香风味

素香风味

自己卤肉真香

猪肉菜肴

鸡鸭鹅肉菜肴

牛羊肉菜肴

豆腐菜肴

海鲜类菜肴

一锅卤汤快手菜

红烧卤汁

麻辣卤汁

药膳卤汁

肉臊卤汁

咖喱卤汁变化菜肴

食谱索引

最怀念的美昧卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！
这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著，是初学者的卤味入门书，也是进阶者的卤味晋级书。100道卤昧菜肴示范和卤王秘诀，让您充分掌握技法和诀窍。

书籍详细信息
书名	卤味王站内查询相似图书
丛书名	尚锦王之味系列
	9787506475983 《卤味王》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	17 × 15	装帧	平装
页数		印数

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卤味王是中国纺织出版社于2011.7出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于家常菜肴－凉菜－菜谱的书籍。