书籍简介:

本书中既有多变化的卤肉料理，又有很有营养的炖菜料理，主要包括中日家常卤肉炖菜和西式家常卤肉炖菜，烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

作者介绍:

洪明照，台湾财梅杨国中分校中餐技艺课程教师，桃园永平工商餐饮管理科教师。李健荣，曾任职于台湾西华饭店、圆山饭店、欧华饭店。曾出版《厨房必备调味酱》《我爱吃咖喱》《西餐料理精选》。蔡政勋，擅长日式料理，曾为厨艺总监。

书籍目录:

PART 1 中日式家常卤肉炖菜

PART 2 西式家常卤肉炖菜

内容摘要:

谁说卤肉就只能卤出卤肉饭、卤蛋、海带和豆腐豆干呢？《卤肉炖菜超简单》特别邀请了3位在中式、日式、西式料理领域中，相当专业又有经验的料理厨师，各自设计了既经典又简单的卤肉炖菜，好吃的口感加上简单的做法，绝对颠覆你对卤肉或炖菜的刻板印象。而且还要告诉你炖卤的好吃秘诀，教你如何正确选择爆香材料，才能让你的卤肉炖菜呈现出地道的风味，相信会让你在炖煮的过程中享受到蕴含在色、香、味中的无穷快乐！

编辑推荐:

《卤肉炖菜超简单》中既有多变化的卤肉料理，又有很有营养的炖菜料理，主要包括中日家常卤肉炖菜和西式家常卤肉炖菜。
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书籍规格:

书籍详细信息
书名	卤肉炖菜超简单站内查询相似图书
丛书名	健康事典
	9787534450099 如需购买下载《卤肉炖菜超简单》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.8	语种	简体中文
尺寸	30 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

卤肉炖菜超简单是江苏美术出版社于2012.10出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于荤菜－菜谱的书籍。